Control de Peso - Salud y Bienestar

CELIACOS adelgazar 2 kilos por semana

El gluten es una glucoproteína que se encuentra en las semillas de muchos cereales y que aparecen en los productos derivados aunque sean en pequeñas cantidades. 

Algunas personas son alérgicas o tienen intolerancia a esta proteína, llamados Celíacos.

Es una enfermedad crónica que necesita de una alimentación adecuada de por vida.

El gluten se encuentra presente en las semillas de: 

Trigo
Es el cereal que contiene el más elevado porcentaje de gluten: Harinas de trigo, Sémola de trigo, Germen de trigo, etc.

Los productos derivados del trigo son los que abundan y son populares en la alimentación cotidiana: Panes, pastas, pizzas, galletas, rebozados, repostería, golosinas, jugos preparados, etc.

Los 3 cereales a continuación contienen una proteína parecida al gluten y suele no tolerarse cuando se es celíaco:

Avena
Cebada: La cerveza deriva de la cebada y/o trigo.
Centeno


Por ende todos los productos derivados de éstas semillas contienen gluten.

Las personas celíacas pueden comer de todo, menos los productos arriba mencionados que sí bien son los más populares, no son los únicos engordantes.

Dieta sin gluten para adelgazar 2 kilos por semana


Desayuno

2 galletas de arroz untadas con queso descremado + 1 café con leche descremada con stevia o sin azúcar + 1 huevo duro + 1 fruta de estación.

Media mañana
Tés de hierbas sin azúcar.

Almuerzo
100gr de arroz integral hervido aderezado con 1 cucharita de aceite y pimienta (no sal) + 1 omelette de 2 huevos en sartén de teflon + ensalada de tomate, lechuga y hojas de espinacas crudas aderezada con hilos de aceite y limón o vinagre (sin sal).

Merienda
Yogurt descremado  + infusión preferida sin azúcar o con stevia + 1 fruta de estación

Cena
Media pechuga de pollo sin piel  a la plancha o asada o a la parrilla/horno + verduras cocidas al vapor o hervidas: brocoli, coliflor, chauchas o judías + 1 zanahoria rallada.

Otras propuestas de Almuerzo/Cena
* Pescado fresco (no enlatados) al horno o plancha con limón y ensalada variada.
* Carne roja desgrasada a la plancha con verduras cocidas.
* Salpicon de pollo
* Champignones frescos (no enlatados) a la provenzal con 100 gr de arroz integral.
* Ensalada de frutas frescas.
* Ensalada variada de verduras crudas con 2 huevos duros y lonjas de queso descremado.
* Omelette de 1 huevo entero y una clara  con una lonja de queso descremado en la mitad y doblando la otra mitad del omelette para que se derrita en el medio + 1 papá mediana hervida y rodajas de tomate con oregano.